Dos llimones al cava – Alls confitats – Musclos a la brasa amb salsa verda – Seitó-xova – Bombó d’anguila a l’all i pebre -Peix Escolar a la Meuniere – Verat curat amb “ajoblanco” de coco a l’all cremat i llorer amb curry – Cremós de moll de l’os, vieira, wassabi fresc de viladrau i caviar – Crema de trinxat amb poma fumada i anguila – Ravioli farcit del calamar farcit – Ànec amb greix de pera – Xai amb sabaiona d’alls tendres i pa torrat amb herbes – Cassoleta de maduixes amb nata – Crema de fruita de la passió amb roca d’alfàbrega i galeta mantega
